지 방

지방이란?

지방은 에너지를 가장 많이 만들 수 있는 영양소입니다. 그리고 우리 몸은 쓰고 남은 에너지를 모두 지방으로 저장합니다

지방의 역할

① 우리 몸에 저장된 지방은

위나 장과 같은 장기를 보호합니다

② 체온을 유지합니다

③ 비타민이 잘 흡수될 수 있도록 돕습니다.

지방이 너무 많이 먹으면?

①-1 비만이 되기 쉽습니다

비만은 성장기 어린에게는

키가 자라는 것을 방해합니다

①-2 어렸을의 때 소아비만은

성인비만인 되기 쉽습니다

② 심장이 힘들 합니다

피가 다니는 길에 지방이 쌓여서

지방이 많이 들어있는 식품

트랜스지방

트랜스지방은 액체 기름을 고체로 만들 때 생깁니다. 트랜스지방은 쇼트닝, 마가린으로 만든 제품인 쿠키, 스낵, 튀김에 포함되어 있습니다.

트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤을 늘려 심혈관 질환을 일으킵니다.

트랜스지방 줄이는 방법

1	- 음식 조리 시 콩기름, 옥수수기름, 올리브유 사용 - 튀기는 대신 굽고 조리고 데치기 - 식용유는 밀봉 후 어두운 곳에 보관
[식품조리]
2	- 과자 등 가공식품 구입 시, 영양성분표시의 확인 - 빵 구입 시 마가란이 적게 들어간 퍽퍽하고 다소 거친 식감의 제품을 선택 - 육류 구입 시 지방과 껍질이 적은 부위를 선택
[식품구입]
3	- 가공식품, 패스트푸드보다는 자연식품 섭취 - 라면은 뜨거운 물에 한 번 끓여 기름기를 빼고 새로운 물에 다시 끓여 섭취 - 트랜스 지방 함량이 높은 ‘반조리용 식품(팝콘 등)’을 많이 먹는 것을 자제
[식품섭취]

신안군보건소 건강증진과