한식조리기능사 과정 교육생 모집 계획

한식조리기능사 자격증 취득을 통한 농촌여성들의 다양한 창업․취업기회 확대 및 농촌생활의 활력 도모

1		모집요강

❍ 교육기간 : 2016. 1. 21 ~ 4. 14 (주 2회, 목, 금요일) / 총 84시간

- 이론교육 : 8회 32시간

- 실기교육 : 13회 52시간 (48종목)

❍ 장    소 : 신안군농업기술센터 생활과학관 강의실 및 조리실

❍ 계획인원 : 이론교육 30명 (실기교육은 이론 합격자에 한함)

❍ 신청기한 : 2016. 1. 14(목)까지 선착순 모집

※ 신청 인원이 많을 경우 읍면당(2~3명) 제한

※ 교육대상자 중 70%미만 출석시 다른 농촌자원관련 교육신청 제한

❍ 신청방법 : 읍면 지소 신청서 접수 → 농촌진흥과 팩스(240-4180) 또는 담당자(박현순) 메일 도착순

❍ 제출서류 : 교육신청서 1부.

❍ 교 육 비 : 무료

※ 교재, 시험응시료 개인부담

2		기대효과

❍ 한식조리기능사 자격증 취득으로 단체급식 및 유치원 조리사 취업

❍ 농촌여성의 잠재적 역량계발 및 농촌생활 활력화

3		교육일정표

「한식조리기능사 자격증반」이론교육 프로그램

차수	일자	시간(4시간)	강 의 과 목	비고
1	1.21(목)	13:00 ~ 17:00 오후	원서 접수 및 공중보건
2	1.22(금)	09:00 ~ 13:00 오전	조 리 원 리
3	1.28(목)	13:00 ~ 17:00 오후	조 리 원 리
4	1.29(금)	09:00 ~ 13:00 오전	식 품 학
5	2.4(목)	13:00 ~ 17:00 오후	식 품 학
6	2.5(금)	09:00 ~ 13:00 오전	단체급식, 위생법규
7	2.18(목)	13:00 ~ 17:00 오후	기출문제 풀이
8	2.19(금)	09:00 ~ 13:00 오전	기출문제 풀이

「한식조리기능사 자격증반」실기교육 프로그램

차수	일자	시간(4시간)	실 습 내 용	시간	비고
1회	3.3(목)	13:00 ~ 17:00 오후	한국음식 양념, 고명, 육원전, 두부조림, 무생채	4
2회	3.4(금)	09:00 ~ 13:00 오전	국수장국, 생선전, 알찜, 생선양념구이	4
3회	3.10(목)	13:00 ~ 17:00 오후	장국죽, 북어구이, 북어보푸라기, 북어찜	4
4회	3.11(금)	09:00 ~ 13:00 오전	돼지갈비찜,표고전.무숙장아찌.오이숙장아찌	4
5회	3.17(목)	13:00 ~ 17:00 오후	콩나물밥, 두부젓국찌개, 탕평채, 배숙	4
6회	3.18(금)	09:00 ~ 13:00 오전	생선찌개, 완자탕, 겨자채, 보쌈김치	4
7회	3.24(목)	13:00 ~ 17:00 오후	닭찜, 오징어볶음, 오이선, 호박선	4
8회	3.25(금)	09:00 ~ 13:00 오전	풋고추 전, 섭산적, 제육구이, 오이오박이	4
9회	3.31(목)	13:00 ~ 17:00 오후	비빔밥, 화양적, 지짐누름적, 화전	4
10회	4.1(금)	09:00 ~ 13:00 오전	칼국수, 홍합초, 도라지생채, 미나리강회	4
11회	4.7(목)	13:00 ~ 17:00 오후	비빔국수, 너비아니구이, 더덕구이, 더덕생채	4
12회	4.8(금)	09:00 ~ 13:00 오전	만두국, 어선, 육회, 매작과	4
13회	4.14(목)	13:00 ~ 17:00 오후	잡채, 칠절판	4

※ 상기일정은 일부 변경 될 수 있습니다.

(양식 1)

한식조리기능사 과정 교육 신청서

신청자현황	주 소
	성 명		전화번호	- -
	생년월일		휴대전화	- -
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위와 같이 한식조리기능사 과정 교육을 신청합니다. 2016년 월 일 신청자 (서명 또는 인) 신안군수 귀하