일반적으로 봉사료 혹은 service charge 라는 개념의 팁(Tip)에 대해서, (1) Tip의 유래와 본질적인 의미를 조사하여 서술(출처 명시할 것)하시오. (2) T

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목차

[세계의음식․음식의세계 공통] 일반적으로 봉사료 혹은 service charge 라는 개념의 팁(Tip)에 대해서, (1) Tip의 유래와 본질적인 의미를 조사하여 서술(출처 명시할 것)하시오. (2) Tip 제도가 있는 국가를 3곳 이상 조사하여 그 내용과 특징을 비교하여 서술하시오. (3) 우리나라 음식점에 Tip 제도가 도입될 경우를 가정하여, 그에 대한 찬반의견을 구체적으로 설명하시오.

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. Tip의 유래와 본질적인 의미를 조사
2. Tip 제도가 있는 국가를 3곳 이상 조사하여 그 내용과 특징 비교
3. 우리나라 음식점에 Tip 제도가 도입될 경우를 가정하여, 그에 대한 찬반의견을 구체적으로 설명
4. 나의 의견

Ⅲ. 결론

본문

세금과 함께 적용하여 징수하고 숙박 요금에 대하여도 10%의 봉사료를 징수하나 세금은 요금의 25%를 감면해 주고 있다. 일본 봉사료 제도가 우리나라와 다른 가장 큰 특징은 봉사료를 호텔 수입으로 일괄 징수하고 급여와 봉사료를 구별 없이 지급한다는 점이고 퇴직금도 기본 봉급에 의해 처리된다. 일본에서 숙박 요금의 10%부과는 우리나라에서 처럼 봉사료의 성격이 아니라 접객업소의 건물 사용료에 대한 비용 명목이고, 봉사료의 일부는 종사원 복리 후생 차원에서 종사원 식당, 숙소 및 종사원 유니폼의 구입에 사용되고 있다.

2) 대만 Tip 제도의 내용과 특징
대만의 호텔은 공식화된 10%의 봉사료가 책정(법정화)되어 있으며 후론트, 벨맨, 포터 등을 봉사료의 지불 대상으로 하여 이들 종사원들만 일정률로 배분한다. 그리고 고객들이 호텔 종사원인 후론트, 벨맨, 도어맨, 룸메이드, 포터 등에게 심부름을 시키던지 또는 그들로부터 편의를 제공받게 되면 그때마다

참고문헌

김대권 외, 호텔·관광인적자원관리, 백산출판사, 2005. 김성일, 관계마케팅, 경문사,1999. 이수광, 서비스산업의 인적자원관리, 대왕사, 2003.